Dettagli Ricetta
Pasta con le sarde
 Pasta con le sardeCittà: castellammare del golfo INGREDIENTI: (per 4) 500 gr. di spaghetti 350 gr. di sarde di media grandezza 2 spiccchi d'aglio 150 o 200 gr di mollica di pane (meglio se raffermo) Olio extravergine d'oliva Prezzemolo Pepe nero Sale Pulite e disliscate le sarde, quindi sciacquatele con poca acqua. In un tegame dove avrete preparato un abbondante fondo di olio con l'aglio tritato, aggiungete i filetti di pesce e fateli insaporire con una spruzzata di vino bianco secco ed un po' di pepe e sale. Fate evaporare il vino e, quando vedrete che i filetti di sarda saranno quasi disfatti, aggiungete la mollica di pane che avrete tritato. Quando l'acqua sarà giunta ad ebollizione, buttate la pasta e finite la cottura saltandola nel tegame dove avete preparato il condimento ed aggiungete il prezzemolo tritato. |
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Hotel - Italia - Sicilia - trapani - castellammare del golfo | |||
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